|
|
Bruschette Con Pomodoro E Basilico Tomaat/b
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de bruschette:
1 a 2 voorgebakken stokbroodjes
olijfolie
1 teen knoflook
Voor de vulling:
5 (tros)tomaten
3 tenen knoflook
blaadjes basilicum
lekkere olijfolie
zeezout uit de molen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding bruschette:
Snijd het brood met een scherp broodmes schuin in plakken.
Verwarm de oven voor op grillstand, 220°C
Pel het knoflook, spoel het raspbordje onder de kraan af (niet afdrogen) en wrijf het knoflook fijn. Giet wat olie in een kommetje, meng het knoflook erdoor en kwast elk broodje hier aan 1 zijde mee in.
Broodjes naast elkaar op een rooster schikken.
Onder de hete grill tot bovenkant licht gekleurd is.
Bereiding vulling:
Was en droog de tomaten. Snijd ze in vieren en verwijder het vocht, zaad en eventuele kroontjes. Snijd tomaten vervolgens in heel kleine blokjes.
Pel knoflook, snijd teen in lengte door en verwijder de groene kern. Hak knoflook fijn (niet persen!)
Snijd basilicum in heel dunne sliertjes.
Meng alles goed door elkaar. Maal er royaal zeezout over en meng er een flinke scheut lekkere olijfolie door. Verdeel , vlak voor het serveren, het mengsel over de bruschette
|
|
|